શાકાહારી બનવાના 10 ફાયદા
તંદુરસ્ત અને ખુશ રહેવા માટે શાકાહારી આહાર એ એવો સંપૂર્ણં આહાર છે કે જેમાં પ્રચુર માત્રા માં ફાઈબર ,વિટામિન સી ,ફોલિક એસિડ ,મેગ્નેશિયમ, અસંતૃપ્ત ચરબી અને અસંખ્ય ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે. આ જ કારણથી શાકાહારીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ખુબ ઓછું હોય છે. લો બ્લડ પ્રેશર હોય છે અને હ્રદયરોગનું જોખમ ઓછું હોય છે. આ ઉપરાંત, શાકાહારી ખોરાક શરીરને પચવામાં સરળ છે, રાંધવામાં ઓછો સમય લે છે, સ્વસ્થ છે અને સૌથી અગત્યનું તમારા પૈસાની બચત કરે છે. શાકભાજી ફક્ત આપણા સ્વસ્થ જીવન માટે જ નહીં પરંતુ પર્યાવરણ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
શાકાહારી આહારના ફાયદા
અહીં શાકાહારી બનવાના 10 અદ્ભુત ફાયદા છે
1.આયુષ્ય વધે છે
આમ તો લાંબા થયેલા જીવનકાળ માટે ઘણા બધા પરિબળો જવાબદાર છે અને શાકાહારી આહાર અપનાવવું એ તેમાંથી ખુબ મહત્વનું પરિબળ છે કે જેને તમે અનુસરી શકો છો. તમે જેટલા ફળો અથવા શાકભાજી ખાશો તેટલું ઓછું તમારા શરીરમાં ઝેરી અને રાસાયણિક તત્વોનું નિર્માણ ઓછું થશે તેથી વધુ તંદુરસ્ત વર્ષો અને લાંબા આયુષ્યની શક્યતાઓ ખુબ જ વધી જાય છે.
2. કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું રહે છે.માનો કે ના માનો_પણ પશુ ચરબી ખાવામાં કોઈ સ્વાસ્થ્ય લાભ નથી. જેમ કે કોલેસ્ટરોલ ફક્ત પશુ ખોરાકમાંથી જ આવે છે, શાકાહારી આહાર કોલેસ્ટરોલ મુક્ત છે. તેમ છતાં કોલેસ્ટરોલ એ દરેક માનવ કોષનું આવશ્યક ઘટક છે, શાકાહારીઓને પૂરતા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલ ન મળવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે શરીર ચુસ્ત શાકાહારી ખોરાકમાંથી જરૂરી તમામ કોલેસ્ટરોલ બનાવી શકે છે. શાકાહારી આહારને પગલે લાંબા ગાળાની અસરોની તપાસ કર્યા પછી કોરિયન સંશોધનકારોએ તારણ કા that્યું કે શરીરમાં ચરબી અને કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ શાકાહારીઓમાં સર્વભક્ષકો કરતા ઓછું હતું
3. સ્ટ્રોકઅને મેદસ્વીતાનું ઓછું જોખમ થાય છે.
શાકાહારીઓ તેમના ખોરાકની પસંદગીઓમાં વધુ જાગૃત હોય છે અને સામાન્ય રીતે ભાવનાઓના આધારે ક્યારેય વધારે પડતો ખોરાક લેતા નથી બે પદ્ધતિઓ કે જે મોટા પ્રમાણમાં મેદસ્વીપણુ વધારવામાં ફાળો આપે છેબેલ્જિયમના યુનિવર્સિટી હોસ્પિટલ ઘેન્ટ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ પેડિયાટ્રિક્સ, કહે છે કે કડક શાકાહારી ખોરાક અપનાવો એ સ્ટ્રોક થવાની અથવા મેદસ્વી થવાની શક્યતાઓને ઘટાડવાનો એક સારો રસ્તો છે.
4.ડાયાબિટીસ નું જોખમ ઘટાડે છે .
માંસાહારી લોકો સામાન્ય રીતે મધુપ્રમેહનો સારા એવા પ્રમાણમાં અનુભવ કરે છે.ક્યારેક તો ખોરાક વાપર્યા પછી તરત જ ખુબ ઊંચો આવે છે.
5.સ્વસ્થ ત્વચા આપે છે
જો તમે સ્વસ્થ ત્વચા રાખવા માંગતા હો, તો તમારે પુષ્કળ પાણી સાથે વિટામિન અને ખનિજોનો યોગ્ય જથ્થો લેવાની જરૂર છે. આપણે જે ફળ અને શાકભાજી ખાઈએ છીએ તે વિટામિન, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડન્ટો છે.
આ ઉપરાંત તેમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ ખુબ વધારે હોવાથી જો તમે તેને રાંધ્યા વિના એટલે કે સાવ કાચા પણ ખાશો તો આગળ જતા તંદુરસ્ત પોષક તત્વોના સેવનમાં વધારો જ થવાનો છે.
ઘણા શાકાહારી ખોરાક એન્ટીઓક્સીડન્ટોના સમૃદ્ધ સ્રોત પણ છે જે તમને આરોગ્યપ્રદ ત્વચા સાથે રોગ મુક્ત રાખવામાં સહાય કરે છે.
6.રેસાયુક્ત તત્વો નું ઊંચું પ્રમાણ
ફળો અને શાકભાજીમાં ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ પણ હોય છે, જે યોગ્ય પાચન માટે જરૂરી છે. તે શરીરના ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર અને અન્ય રસાયણોને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. શાકાહારી ખોરાક સામાન્ય રીતે જળ આધારિત હોય છે, જે શરીરમાં જરૂરી પ્રવાહીને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
7.હતાશાઘટાડી શકે છે
સંશોધન મુજબ, શાકાહારી માંસાહારી વ્યક્તિઓ કરતાં વધુ ખુશ હોઈ શકે છે.
માંસ મચ્છી ખાનારની તુલનામાં શાકાહારી લોકોમાં હતાશાનું પ્રમાણ અને સ્વભાવ માં ચીડિયાપણુ ઘણું ઓછું જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત મોટાભાગના શાકાહારી ખોરાકમાંથી સ્ફૂર્તિ વધુ લાગે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે જૈવિક ઉત્પાદનની વાત આવે છે. તેથી, તે આપણા મનને શુદ્ધ કરવા અને આપણા વિચારોને સકારાત્મક રાખવા માટે બંધાયેલ છે.
8.ચયાપચયસુધારે છે
શાકાહારી ખોરાક પચવામાં સરળ છે અને તે વ્યક્તિની ચયાપચયને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે. ઉપરાંત, શાકાહારી આહારવાળા લોકોમાં બાકીનો મેટાબોલિઝમ રેટ અથવા આરએમઆર ઘણો વધારે છે. તમારે જાણવું જ જોઇએ કે આરએમઆરનો કોઈ વ્યક્તિના ચયાપચય સાથે સીધો સંબંધ છે – જેનો અર્થ એ છે કે આરએમઆર જેટલું , વધુ ઝડપથી તે ચરબી અને તેનાથી વિપરીત બળે છે.
9.મોતિયાબિંદુ નું જોખમ ઘટાડે છે
ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના ક્લિનિકલ મેડિસિનના નફિલ્ડ ડિપાર્ટમેન્ટ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ,
મોતિયાબિંદુ થવનો મજબૂત સંબંધ આપણા આહાર સાથે છે.તેમાં એવું પુરવાર થયું છે કે શાકાહારી કરતા માંસાહારીઓમાં ઘણું ઉંચુ જોખમ છે
10.તે પ્રમાણમાં સસ્તું છે.
સૌથી છેલ્લી એક બાબત એ છે કે જો તમે શાકાહારી આહાર વાપરો છો તો તેમાં માંસાહારી આહાર કરતા પૈસાની બચત થાય છે.સરવાળે સંપુણઁપણે તમારી પસંદગી છે.
તંદુરસ્ત અને ખુશ રહેવા માટે શાકાહારી આહારનો સ્વીકાર કરવો એ યોગ્ય રીત હોઈ શકે છે. શાકાહારી આહાર એક સંપૂર્ણ આહાર છે, જે ફાઇબર, વિટામિન સી અને ઇ, ફોલિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, અસંતૃપ્ત ચરબી અને અસંખ્ય ફાયટોકેમિકલ્સના વધુ વપરાશ સાથે સંકળાયેલ છે. અને શા માટે શાકાહારીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે, લો બ્લડ પ્રેશર હોય છે અને હ્રદયરોગનું જોખમ ઓછું હોય છે. આ ઉપરાંત, શાકાહારી ખોરાક શરીરને પચવામાં સરળ છે, રાંધવામાં ઓછો સમય લે છે, સ્વસ્થ છે અને સૌથી અગત્યનું તમારા પૈસાની બચત કરે છે. શાકભાજી ફક્ત આપણા સ્વસ્થ જીવન માટે જ નહીં પરંતુ પર્યાવરણ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.