रक्तचाप

JAMA इंटरनल मेडिसिन के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, उनके मांस खाने वाले समकक्षों की तुलना में रक्तचाप कम होता है। शाकाहारी लोग मांस से परहेज करते हैं और मुख्य रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, फल, अनाज और फलियां (बीन्स और मटर) खाते हैं। कुछ में उनके आहार में डेयरी उत्पाद और अंडे (और इस अध्ययन में, मछली) शामिल हैं।
अध्ययन में 32 लोगों के अवलोकन संबंधी अध्ययन शामिल थे जिन्होंने अपने स्वयं के आहार को चुना। मांस खाने वाले omnivores की तुलना में, शाकाहारियों को सिस्टोलिक रक्तचाप लगभग 7 मिमी एचजी कम था, औसतन, और डायस्टोलिक रक्तचाप लगभग 5 मिमी एचजी कम था। शोधकर्ताओं ने सात नैदानिक ​​परीक्षणों से निष्कर्ष निकाले जिनमें प्रतिभागियों को अलग-अलग आहार दिए गए थे। जो लोग शाकाहारी आहार का पालन करते थे, उन लोगों पर भी रक्तचाप कम था, जो अलग-अलग आहार खाते थे।
प्लांट-आधारित आहारों में अक्सर अधिक फाइबर और कम वसा होता है और इसलिए कम कैलोरी होती है, जो यह बता सकती है कि मांसाहारियों की तुलना में शाकाहारी आमतौर पर स्लिमर क्यों होते हैं। एक स्वस्थ वजन रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। इसके अलावा, फल और सब्जियां सोडियम में कम हैं, लेकिन पोटेशियम में समृद्ध हैं, जो निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद करती हैं।